Wenn man die Kanareninsel Fuerteventura besucht, hat man das Gefühl in einer anderen Welt zu sein. Es gibt viele weiße Strände, die u.a. an die Karibik erinnern; sowie einsame Buchten, die am Besten mit dem Jeep erreichbar sind; als auch viele verschieden Felsformationen. Die Kanareninsel Fuerteventura bietet verschiedenartigste Landschaften. Von ebenen, sandigen und steinigen Flächen bis hin zu schönen Hügeln mit ihren Barrancos, so werden in Spanien die Schluchten genannt. Fuerteventura war früher eine riesige Kornkammer, die u.a. die gesamten kanarischen Inseln versorgte. Daher sind die Windmühlen überall auf Fuerteventura noch als ein Wahrzeichen des früheren Wohlstandes zu sehen. Die Kanareninsel Fuerteventura wurde früher auch als die Insel der starken Winde bezeichnet.

Anfangs mußten die Getreidemühlen noch von Hand betrieben werden. Dies änderte sich, nachdem immer größerer Bedarf an Getreide vorhanden war. So wurden dann letztendlich die Windmühlen gebaut, von denen man heute noch viele überall auf Fuerteventura begutachten kann. Einige der alten Windmühlen wurde sogar restauriert und im Dorf Tiscamanita wurde ein Mühlenmuseum erbaut. Der Getreideanbau hätte ohne Wasser für die Felder niemals funktioniert, so muß es also in früheren Zeiten wesentlich öfters geregnet haben, als es heute üblich ist. Heutzutage wird Wasser zum Teil mit Schiffen eingeführt und auch der Gebrauch von Entsalzunganlagen hat zugenommen.

Zum Herstellen von Mühlsteinen benötigte man hochspezialisierte Steinmetze. Diese gingen speziell im Ort Lajares ihrer Tätigkeit nach. Die meisten Windmühlen gab es in Antigua und Umgebung, daher galt es früher auch als der Zentrum der kanarischen Kornkammer. Diese Zeiten sind jedoch vorbei. Heutzutage werden die Arbeiten von grossen Getreidemühlen übernommen und somit hat die mühsame Selbstherstellung ein Ende.